Ha scelto di differenziarsi, producendo birre che non piacciono a tutti. Intervista a Giuseppe Ciutto in arte Basei, il birraio che si “nasconde” dietro all’omonimo marchio friulano. «Il mio obiettivo…
Nel cuore della Food Valley parmense c’è una vera e propria Accademia che dal 2004 forma giovani cuochi, pasticceri, bakery chef, sommelier, professionisti di sala e manager della ristorazione. Competenze…
Storia, tradizioni, cultura, viaggi e cibo: tutti elementi racchiusi in Giulia Ubaldi, giovane imprenditrice, docente universitaria, scrittrice e viaggiatrice. Originaria di Milano, precisamente del quartiere Giambellino, ha unito la passione…
Da più di 20 anni si occupa professionalmente di turismo, in ambito accademico e istituzionale. Svolge attività di formazione, consulenza e ricerca per la promozione dei territori, del turismo enogastronomico…
Visione, ambizione, trasparenza e precisione: sono queste le parole che meglio descrivono il miglior giovane enologo d’Italia. È Nicola Biasi, 41 anni, friulano d’origine e ora residente tra la Toscana…
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Paolo Dalla Mora: «Il brand di un imprenditore? Un cocktail di visione, leadership e credibilità»
È stato manager e consulente per grandi imprese del made in Italy. Oggi è a capo di tre aziende nel settore enogastronomia e spirits. L’incontro con Paolo Dalla Mora si…